Elena Vargas 
Introducción: El Adiós a la Harina y el Azúcar Si su objetivo es la pérdida de peso, la estabilidad de la energía o la mejora metabólica, el primer cambio debe ser en el desayuno. Los cereales azucarados, la bollería o incluso el pan integral (que a menudo esconde mucho azúcar y carbohidratos refinados) son los … Leer más
Introducción: El Problema Común de la Distensión La sensación de «barriga hinchada» o distensión abdominal es una de las quejas digestivas más comunes. No solo es incómodo, sino que también puede ser un signo de que el proceso digestivo está desequilibrado. La Dra. Elena Vargas explica: «La hinchazón rara vez es grasa; es aire y … Leer más
Introducción: Más que una Dieta, un Estilo de Vida El Ayuno Intermitente 16/8 (AI 16/8) no es una dieta en el sentido tradicional, sino un patrón de alimentación que alterna periodos de ayuno con periodos de ingesta. El modelo 16/8 es el más popular y sencillo: se ayuna durante 16 horas al día y se … Leer más
Introducción: La Disminución Silenciosa A partir de los 25 años, la producción natural de colágeno en nuestro cuerpo comienza a disminuir, lo que se traduce en piel menos elástica, arrugas más visibles, y dolor articular. El colágeno es literalmente el «pegamento» que mantiene la estructura de nuestro cuerpo, la proteína más abundante. La Dra. Elena … Leer más
Introducción: Qué es la Dieta Keto y Por Qué Funciona La dieta cetogénica (o Keto) es un plan de alimentación bajo en carbohidratos y muy alto en grasas que obliga al cuerpo a entrar en un estado metabólico llamado cetosis. En este estado, el cuerpo quema grasa como su principal fuente de energía, en lugar … Leer más
Introducción: El Lubricante Esencial El agua es el componente más abundante y subestimado en el proceso de quema de calorías. Muchos piensan que están comiendo bien, pero en realidad, su metabolismo funciona a media potencia debido a la deshidratación crónica. La Dra. Elena Vargas a menudo dice: «El agua no es solo un medio para … Leer más
Introducción: El Mito del Esfuerzo Constante La mayoría de las personas asocian la pérdida de peso únicamente con el ejercicio y la dieta estricta. Sin embargo, la Dra. Elena Vargas advierte que el factor más subestimado, y a menudo el más crítico, es la calidad del sueño. Si no duerme bien, su cuerpo está programado … Leer más
Introducción: La Belleza Empieza por Dentro A menudo gastamos mucho dinero en cremas y tratamientos externos, pero la verdad es que la base de una piel radiante y un cabello fuerte reside en lo que comemos. Los nutrientes actúan como los verdaderos constructores celulares. La Dra. Elena Vargas sostiene que la deficiencia de ciertos nutrientes … Leer más
Introducción: El Segundo Cerebro y tu Metabolismo El intestino es a menudo llamado nuestro «segundo cerebro». Cuando nuestra flora intestinal (microbiota) está desequilibrada, no solo sufrimos de hinchazón y malestar digestivo, sino que nuestro metabolismo y estado de ánimo se ralentizan. La Dra. Elena Vargas enfatiza que la clave para un vientre plano no es … Leer más
Introducción: Por Qué el Desayuno Define tu Día El desayuno no es solo la comida más importante del día; es el motor que activa tu metabolismo y determina tus niveles de energía y concentración hasta el almuerzo. Un desayuno pobre en nutrientes puede sabotear tus objetivos de peso desde el inicio. Nuestra especialista en nutrición, … Leer más